LESAGE & FILS

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Construit

LESAGE & FILS s’appuie sur CECIA pour concevoir et réaliser un bâtiment de découpe et de maturation de viande à Chemy (59).

L‘enjeu du projet


LESAGE & FILS, entreprise familiale qui s’illustre depuis près de 70 ans dans la distribution de viandes de qualité, à travers son réseau de boucheries et auprès des professionnels de la restauration s’est tournée vers les équipes de CECIA pour imaginer et construire un nouveau bâtiment pour accompagner son développement. Cet ouvrage remplaçant un site existant ne correspondant plus aux besoins de l’entreprise va lui permettre de développer dès à présent l’activité de découpe et de maturation de viande, et à terme d’envisager le développement de l’activité charcuterie dans le bâtiment existant qui lui sera désormais dédié.

Notre réponse


La conception de cet ouvrage résulte d’un travail étroit mené entre le Bureau d’Etudes de CECIA et son client pour satisfaire l’ensemble de ses enjeux. Une collaboration avec l’Agence de l’Eau, pour la gestion des eaux pluviales et des eaux usées, et la CARSAT, pour l’ergonomie des postes et du bâtiment au sens large, a également été menée. Ce dernier point a été particulièrement étudié avec la mise en place de prototypes testés par les futurs utilisateurs. Les équipes travaux de CECIA en charge du suivi de la construction de ce projet ont été mobilisées pendant 14 mois. Ce nouveau bâtiment s’articule autour d’une zone de découpe avec une ligne mécanisée, un espace dédié à la maturation, une chambre froide négative pour le stockage, une partie dédiée à la préparation de commandes. Des bureaux avec une salle de réunion et sa cuisine de démonstration complètent cette opération.

Particularités techniques


  • Nature du projet

    Construction
  • Type de bâtiment

    Site industriel agroalimentaire
  • Localisation

    Chemy (59)
  • Etat du projet

    Construit
  • Date de livraison

    2018
  • Délai de construction

    12
  • Surface construite (en m2)

    3240

PHOTO COL LESAGE CHEMY 59 180925 01


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Ils parlent de nous


Les équipes de CECIA ont conçu et réalisé un projet aux normes environnementales et sanitaires avec des coûts maîtrisés et dans un délai record avec un chantier piloté en 10 mois. Merci à Pascal BRECHON, Jacques GAUVRIT, [Directeur Travaux CECIA] et l’ensemble des collaborateurs de l’entreprise pour leur professionnalisme

M. JAMMET

Président de l'entreprise JAMMET

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Merci et bravo pour la conception et le suivi des travaux de notre nouvelle unité de découpe, de même que le choix des intervenants. Je ne peux que recommander CECIA auprès des entreprises agroalimentaires

M. Franck LESAGE

Président de la société LESAGE & FILS

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